是时候了

有一份珍贵的大自然馈赠

美味冠绝天下的松茸

正逐渐从土层之中冒出

林芝松茸被称为世界松茸之王

长于藏东南海拔3500米左右的

深山峡谷森林

生产林芝松茸的树龄一般不低于20年

松茸营养价值高

富含丰富蛋白质、18种氨基酸14种人体必需的微量元素、有49种活性营养物质，5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。另含有三种珍贵活性物质，分别是双链松茸多糖，松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇。足以让松茸成为天然的食疗佳品。

如何挑选松茸

01看颜色

挑选松茸需要看一下整体的颜色，上好的松茸色泽自然且富有光泽，如果颜色有发黄或过黄的情况，那就证明这个松茸已经变质，需谨慎选择。

02

闻气味

品质好的松茸闻起来有一种特别的香味，闻起来香味较淡的松茸次之，完全没有香味的则证明是采摘日久或保鲜不当的次品。

03

看品相

一般松茸在双叶林里面成长，所以上佳的松茸挺拔壮实，如果外形呈畸形则说明是产自单叶林的松茸，营养和味道都相对较差。

另外，越大的松茸里面所含有的营养物质就会越高。菌盖出现裂纹的松茸已是老茸，营养成分流失较多。尚未开伞的松茸营养价值较高，如果已经开了，相对来说口感和价值会大打折扣。

04

问产地

松茸因为对于生长环境非常挑剔，只有在高海拔原始森林中，所以我国松茸生长地大多分布在西藏、云南与四川部分地区。

05

看水分

好的松茸摸起来较为干爽，如果摸上去水分多的则为泡过水的，一般是保鲜不当造成的水分过多，而水分会破坏松茸的活性营养和纤维组织，口感较差。

松茸的吃法

01

松茸鸡汤

用时鲜的松茸和藏鸡炖一锅养生滋补汤，只要一点点盐，无需添加任何其他调料品，就能清香鲜美且益气补虚。

02

烤松茸

新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，伞柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，炙烤出来的松茸味道更浓香馥郁。

03

松茸刺身

用新鲜松茸，以5-7cm最佳，可直接吃，也可佐以芥末类调料，吃起来是鲜甜且脆，浓烈的香气包围口腔，香甜可口，让人欲罢不能！

04

松茸包子

将松茸剁馅做成小包子，再将包子煎至金黄，入口时，外酥里嫩，一口一个，满嘴的鲜美与酥脆的口感混合在一起，让人大快朵颐，根本停不下来。

05

黄油煎松茸

《舌尖上的中国》

开篇就出现的松茸

高端的食材

往往只需要采用最朴素的烹饪方式

以保持最原始的口感

一片片鲜松茸在酥油的刺激下

在烤盘上翻转发出滋滋的声响

无需过多的调料

只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香

让你领略到大自然馈赠的天然美味

林芝的夏季

不仅可以感受避暑胜地清凉的空气

还可以享受大自然的恩赐

松茸带来的美味

这才是林芝夏季的正确打开方式

林芝松茸季到了

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