采取现场实操方式，要求参赛者利用食品快检仪器和相应快检试剂，在60分钟内完成大米新鲜度、食用油酸价、亚硝酸盐、罂粟壳成分、瘦肉精等11个项目检测。旨在检验食品快检员操作的熟练程度及准确性、规范性等。共8支队伍24人参赛，市食药监局代表队获一等奖，巴宜区代表队获二等奖，朗县、察隅县代表队获三等奖。